El convenio provincial 2023-2026 publicado en el BOPA núm. 200 de 18 de octubre de 2023. Su vigencia pactada llega al 31 de diciembre de 2026 y las tablas de ese año están en el BOPA núm. 29 de 12 de febrero de 2026.
Camarero y camarera están en el nivel 4. El salario base mensual va de 1.314,25 € en el grupo C a 1.461,45 € en el grupo A, antes de pagas y complementos.
El artículo 21 fija 1.796 horas y 38 minutos anuales y 40 horas semanales de promedio en cómputo anual.
Cuando hay rotación de turnos, el artículo 23 exige comunicar el cuadrante semanal y los horarios individuales con al menos siete días de antelación.
No. Alicante y Valencia tienen convenios provinciales y tablas distintas. En Alicante también debes cruzar el nivel del puesto con el grupo A, B o C del establecimiento.
Sacar ideas prácticas
Abre un prompt listo para resumir el artículo y aplicarlo a tu equipo.
Si buscas el convenio de hostelería de Alicante 2026, la referencia útil está en dos publicaciones: el convenio provincial 2023-2026 y las tablas salariales definitivas publicadas en febrero de 2026.
La cifra no sale solo del puesto. Primero identifica el nivel retributivo y después el grupo A, B o C del establecimiento. Camarero y cocinero están en nivel 4, pero el salario base cambia entre un restaurante de tres tenedores y un bar.
Esta guía reúne la matriz completa, el PDF oficial y las reglas que llegan al cuadrante: jornada anual, descansos, aviso de turnos, nocturnidad, festivos y horas extra.
Importante
Las tablas de 2026 son oficiales y aplican del 1 de enero al 31 de diciembre.
Antes de copiar una cifra, cruza el nivel del puesto con el grupo A, B o C del
establecimiento.
Si el problema ya no es entender el PDF sino montar turnos que aguanten cierres, descansos y cambios de última hora, revisa también la guía de Turnozo para turnos de restaurantes y bares.
Si necesitas el mapa general, empieza por la guía del convenio de hostelería 2026. No mezcles Alicante con Valencia, aunque compartan comunidad autónoma. Para comparar cómo cambian niveles y grupos, revisa también Barcelona y Málaga.
Resumen rápido: convenio hostelería Alicante 2026
Si buscas...
Respuesta útil en 2026
Fuente que debes abrir antes de pagar
Convenio hostelería Alicante 2026
Convenio provincial vigente hasta el 31 de diciembre de 2026
BOPA núm. 200 de 18/10/2023
Tablas salariales hostelería Alicante 2026
Matriz oficial de seis niveles y grupos A, B y C
BOPA núm. 29 de 12/02/2026
Salario camarero Alicante 2026
Nivel 4: de 1.314,25 € a 1.461,45 € mensuales, antes de complementos
Anexos I y II, tabla 2026
Jornada hostelería Alicante
1.796 horas y 38 minutos anuales, 40 semanales de promedio
art. 21
Cuadrante y turnos Alicante
Siete días de antelación cuando hay rotación de turnos
art. 23
La parte útil no es memorizar el convenio. Es convertirlo en una rutina: documento correcto, categoría correcta, cuadrante correcto y nómina revisada antes de pagar.
Orden recomendado: 1) BOPA/PDF oficial, 2) actas o acuerdos posteriores, 3) tabla salarial por actividad, 4) categoría y jornada real del trabajador. Si falta uno de esos cuatro puntos, la respuesta todavía no está lista para nómina.
Convenio hostelería Alicante 2026: vigencia real
El Convenio Colectivo de Hostelería de Alicante 2023-2026, publicado en el BOPA núm. 200 de 18 de octubre de 2023, indica un periodo 2023-2026, con vigencia desde el 19 de octubre de 2023 hasta el 31 de diciembre de 2026. Las tablas definitivas de 2026 se publicaron el 12 de febrero de 2026 y aplican del 1 de enero al 31 de diciembre.
En 2026, la referencia operativa es el propio convenio publicado. Eso no elimina la revisión: hay que elegir la tabla del año correcto, comprobar actividad y categoría, y mirar si existe acta o acuerdo posterior antes de cerrar nómina.
Atención
No confundas "hay convenio vigente" con "cualquier fila sirve". Para pagar,
exige una referencia verificable: BOPA núm. 200 de 2023, BOPA núm. 29 de 2026
y cualquier acuerdo posterior publicado.
PDF del convenio hostelería Alicante 2026: dónde consultarlo
Para Alicante, las fuentes que conviene tener a mano son:
Si estás cerrando nómina, no te quedes solo con el título del documento. Abre el PDF, busca la categoría y revisa si hay actas posteriores sobre nocturnidad, transporte o tablas. El orden sano es: primero publicación oficial, luego actas/acuerdos, y por último resúmenes sindicales o empresariales como ayuda para localizar la pieza correcta.
Tablas salariales hostelería Alicante 2026: importes oficiales de referencia
La tabla oficial de 2026 cruza seis niveles retributivos con tres grupos de establecimientos. El Anexo II coloca a camarero y cocinero en el nivel 4, a sus ayudantes en el nivel 5 y a los auxiliares en el nivel 6.
El grupo depende del centro. En restauración, el grupo A incluye restaurantes de tres tenedores; el B, dos tenedores; y el C, un tenedor, bares, catering y colectividades.
Nivel 2026
Grupo A
Grupo B
Grupo C
Nivel 1
1.727,77 €
1.644,83 €
1.499,70 €
Nivel 2
1.616,63 €
1.532,98 €
1.428,16 €
Nivel 3
1.500,23 €
1.460,94 €
1.397,16 €
Nivel 4: camarero o cocinero
1.461,45 €
1.388,30 €
1.314,25 €
Nivel 5: ayudantes
1.350,68 €
1.308,03 €
1.277,42 €
Nivel 6: auxiliares
1.270,29 €
1.269,73 €
1.268,81 €
Fuente: BOPA núm. 29 de 12 de febrero de 2026, anuncio 819/2026, salarios base mensuales del 1 de enero al 31 de diciembre de 2026. Grupos y niveles definidos en los Anexos I y II del convenio.
Atención
La tabla muestra salario base mensual, no la nómina completa. Revisa las pagas
de verano y Navidad, la gratificación de octubre de 1.235,82 €, nocturnidad,
festivos, horas extra, manutención y cualquier condición más beneficiosa.
una mensualidad de salario base, más complemento personal de antigüedad si procede
1 de julio al 30 de junio
Navidad
10 de diciembre
una mensualidad de salario base, más complemento personal de antigüedad si procede
1 de enero al 31 de diciembre
Octubre
10 de octubre
gratificación fija de 1.235,82 € en 2026, igual para todos los niveles
1 de octubre al 30 de septiembre
Los periodos de verano y octubre terminan en el año siguiente al de su inicio. El artículo 38 permite acordar otra modalidad de abono; el prorrateo mensual de octubre requiere acuerdo con la representación legal o, si no la hay, con las personas trabajadoras. En altas y ceses, cada paga se devenga en proporción al tiempo trabajado. La liquidación puede ajustar lo anticipado si el cese ocurre después del pago y antes de terminar su devengo.
La calculadora estima un año completo con la misma base y jornada. La base anual en 14 pagas suma las 12 mensualidades ordinarias más verano y Navidad; no incluye la gratificación fija de octubre, el complemento personal de antigüedad ni otros complementos o cotizaciones. El resultado no es una nómina ni un coste de empresa. No sirve para jornadas mixtas, cambios de nivel, altas o bajas durante el periodo de devengo.
El suplemento mensual es opcional: introduce solo un importe que ya corresponda cobrar ese mes según tu contrato o acuerdo aplicable. Cambiar las horas no lo prorratea de nuevo. Dejarlo a cero no determina si tienes derecho a un complemento; este campo tampoco calcula la gratificación de octubre.
Calculadora de salario de tabla por jornada
Introduce el salario mensual del nivel y grupo correctos. Estima solo base de tabla: mes ordinario, suplemento mensual ya aplicable y base anual en 14 pagas.
Salario base proporcional
€1314,25
Base + suplemento mensual
€1314,25
Base anual en 14 pagas
€18.399,50
Con 40,00 horas semanales, la parte proporcional de una base de €1314,25 sería unos €1314,25 al mes. Si sumas €0,00 de suplemento mensual que ya corresponda cobrar, quedaría cerca de €1314,25, antes de nocturnidad, festivos u otros conceptos. El cálculo anual incluye 2 pagas extraordinarias del mismo salario base; no suma pluses ni conceptos variables.
Aquí no estás ante una tabla prorrogada por falta de texto nuevo. El convenio tiene vigencia pactada hasta el 31 de diciembre de 2026, así que la revisión empieza por el texto publicado y por las tablas del año que toca.
Para Alicante, esto ayuda a ordenar la búsqueda "convenio hostelería Alicante 2026": primero fuente oficial, luego actividad del centro, categoría, jornada y pluses. Si aparece una actualización posterior, acta o acuerdo de comisión, se revisa antes de cerrar nómina.
Cómo usar las tablas salariales sin meter la pata
La búsqueda típica es "tabla salarial hostelería Alicante 2026", pero la respuesta útil no es copiar una cifra suelta. En Alicante debes revisar la tabla del convenio provincial de hostelería de Alicante y confirmar tres cosas antes de aplicar un importe:
categoría profesional real, no el nombre informal del puesto en el local
jornada y porcentaje, porque no se calcula igual una jornada completa que 30 o 20 horas
pluses y actas posteriores, especialmente nocturnidad, transporte, festivos o acuerdos de comisión
Si una asesoría te pide el dato, no le pases solo "salario camarero Alicante". Pásale categoría, jornada, semanas con cierres/noches/festivos y el cuadrante real. Ahí es donde aparece la diferencia entre una tabla correcta y una nómina mal cerrada.
Tabla de revisión antes de cerrar nómina
Esta tabla no sustituye a la tabla salarial oficial. Sirve para no saltarte lo que suele causar diferencias entre el convenio y lo que acaba cobrando una persona.
Comprobación
Pregunta práctica
Por qué importa
Ámbito
¿El centro está en la provincia de Alicante y dentro de la actividad incluida?
Valencia y Murcia tienen convenios distintos
Grupo
¿El establecimiento pertenece al grupo A, B o C?
la categoría del restaurante, hotel o cafetería cambia la columna
Nivel
¿Las funciones reales coinciden con el nivel del Anexo II?
camarero y cocinero son nivel 4; ayudantes, nivel 5
Jornada
¿El cuadrante encaja en 1.796 horas y 38 minutos anuales?
la semana es de 40 horas de promedio y conserva dos días de descanso
Aviso
¿El horario rotativo se comunicó con siete días de antelación?
el artículo 23 exige cuadrante semanal y asignación individual
Nocturnidad
¿Se registran las horas entre 22:00 y 06:00?
la tabla 2026 fija un importe por hora según nivel y grupo
Festivos
¿Está documentada la forma de compensación elegida?
el artículo 26 permite descanso, vacaciones o pago de tabla
Salario camarero, ayudante y cocinero en Alicante: cómo ubicar la cifra
Salario camarero Alicante 2026
Camarero o camarera figura en el nivel 4. El salario base mensual va de 1.314,25 € en grupo C a 1.461,45 € en grupo A. Bares y restaurantes de un tenedor están en el grupo C.
Salario cocinero Alicante 2026
Cocinero o cocinera también está en el nivel 4 y comparte la misma matriz salarial. Jefe de cocina está en nivel 1, segundo jefe en nivel 2 y jefe de partida en nivel 3.
Ayudante de cocina o sala
Ayudante de cocina y ayudante de camarero están en el nivel 5, con salario base de 1.277,42 € a 1.350,68 € según el grupo del establecimiento.
Nocturnidad, festivos y horas extra
En nivel 4, la nocturnidad de 2026 va de 1,10 € a 1,21 € por hora, la compensación de festivo de 93,57 € a 104,66 € por día y la hora extra de 13,44 € a 14,85 €, según grupo. No sumes estos conceptos sin comprobar el supuesto aplicable.
Alicante no usa la tabla de Valencia
Alicante y Valencia comparten comunidad autónoma, pero no convenio provincial. La tabla alicantina cruza seis niveles retributivos con tres grupos de establecimientos.
Grupo A incluye restaurantes de tres tenedores y cafeterías especial o primera.
Grupo B incluye restaurantes de dos tenedores y cafeterías de segunda.
Grupo C incluye restaurantes de un tenedor, bares, heladerías, catering y colectividades.
Valencia tiene otro convenio, otra vigencia y otras tablas salariales.
Guarda provincia, grupo del establecimiento y nivel retributivo junto a cada centro. El nombre del puesto por sí solo no identifica el salario.
Errores típicos en restaurantes y hoteles de Alicante
Copiar la tabla de Valencia. Alicante tiene convenio provincial, niveles y grupos propios.
Elegir el salario solo por el nombre del puesto. Hay que cruzar nivel y grupo A, B o C.
Tratar todos los restaurantes como grupo C. Los de tres, dos y un tenedor pertenecen a grupos distintos.
Usar salario base como nómina total. Faltan pagas extraordinarias y los complementos que correspondan.
Publicar un cuadrante rotativo tarde. El artículo 23 exige siete días de antelación y horarios individuales con descansos.
Olvidar que la pausa cambia en jornada parcial. Los 30 minutos completos son la regla de tiempo completo; a tiempo parcial la pausa es proporcional.
Cerrar nómina sin el cuadrante real. La tabla no detecta noches, festivos, cambios ni horas extra.
Cómo convertir el convenio en una rutina operativa
El convenio no debería vivir solo en un PDF. Para un bar, restaurante u hotel pequeño, la rutina mínima debería ser:
guardar provincia, grupo del establecimiento y nivel junto a cada centro
publicar el cuadrante rotativo con al menos siete días de antelación
mostrar turno diario y descansos de cada persona
registrar horas nocturnas, festivos, cambios y horas extra por separado
revisar jornada anual, fichajes y complementos antes de enviar nómina
Ahí es donde una herramienta de turnos y control horario ayuda de verdad. No porque "automatice la ley", que sería vender humo, sino porque reduce el caos entre cuadrante, fichajes, cambios y partes de horas.
Checklist para Alicante antes de publicar el cuadrante
Antes de mandar el horario por WhatsApp o colgarlo en el local, pasa esta lista:
¿el centro está en Alicante y entra en este convenio?
¿el grupo A, B o C coincide con la categoría del establecimiento?
¿el nivel retributivo coincide con las funciones reales?
¿el cuadrante respeta 40 horas semanales de promedio y 1.796 horas y 38 minutos anuales?
¿hay 12 horas entre jornadas y dos días de descanso semanal salvo pacto válido?
¿el horario rotativo se comunicó con siete días de antelación?
¿se separan noches, festivos y horas extra con su compensación?
¿la asesoría recibe cuadrante, fichajes y cambios reales?
Si una respuesta depende de "luego lo miramos", ahí tienes el riesgo. En hostelería, lo que no se registra en la semana se pelea al final de mes.
Fuentes consultadas
BOPA núm. 200, 18 de octubre de 2023, anuncio 8879/2023, Convenio Colectivo para el sector de Hostelería de la provincia de Alicante 2023-2026, código 03000425011982.
BOPA núm. 29, 12 de febrero de 2026, anuncio 819/2026, tablas salariales de 2026 del convenio de hostelería de Alicante.
REGCON, código 03000425011982, registro del convenio y revisiones salariales de hostelería de Alicante.
