Cuadrantes para restaurantes sin Excel ni WhatsApp
Sala, cocina y barra en una sola pantalla. Disponibilidad de los camareros, servicios partidos, festivos y fichaje. Hecho para el ritmo de la hostelería.
Gratis hasta 10 empleados · sin tarjeta
73%
tasa de rotación del sector
minutos
para montar el cuadrante
Automático
recordatorios de turnos
Cuadrar turnos en hostelería es un caos. Lo sabemos.
Mucha rotación de personal, horas punta los fines de semana, turnos partidos: Turnozo está creado para esto.
- Bajas de última hora sin plan B
- El personal envía mensajes de texto constantemente para consultar su horario.
- Gente que no aparece en pleno servicio de un sábado
- Cuadrar turnos en varios locales sin volverte loco
- Mira quién está disponible para cubrir turnos abiertos
- El personal consulta su propio horario en el móvil
- Recordatorios automáticos antes de cada turno.
- Una vista de todas sus ubicaciones
Cuadra sala, cocina y barra como se hace aquí
Servicios partidos, festivos, convenio de hostelería y bajas de última hora. Pensado para bares, restaurantes y cafeterías de España.
Sala, cocina y barra
Cuadra el equipo por puesto: camareros, jefe de sala, cocineros, ayudantes y barra. Filtra por puesto cuando lo necesites o ve la semana entera de un vistazo.
Servicios partidos
Marca turno de comidas y de cenas en un mismo día sin liarte con descansos entre jornadas. El cuadrante avisa si te pasas con las horas.
Festivos y findes
Festivos nacionales, autonómicos y locales ya cargados. Sábados y domingos resaltados para que cuadres los servicios fuertes sin sorpresas.
Convenio de hostelería
Avisos cuando un turno se acerca al límite de horas, descansos o jornada partida marcados por convenio. Cumples sin tener que repasarlo a mano.
Bajas y cambios de última hora
¿Falta alguien un viernes a las nueve? Abres el turno y los disponibles reciben el aviso por la app. El primero que confirma lo cubre.
Fichaje y nómina
Tus camareros fichan desde el móvil. Las horas reales se vinculan al turno y exportas el parte para nómina o gestoría en un clic.
Sabe quién está disponible antes de asignar un turno
La disponibilidad del personal de restaurante es complicada. Deja que configuren sus propias preferencias para no asignar nunca un turno a alguien que no puede venir. más información sobre disponibilidad.
- El personal configura su disponibilidad semanal
- Solicita días libres directamente en la app
- Consulta la disponibilidad mientras creas el horario
Del caos a la claridad en 3 pasos
Planificación de turnos para restaurantes que de verdad funciona.
Construye tu lista
Arrastra turnos al cuadrante semanal
Publica y avisa
Un clic avisa a todo el equipo
Registra horas
El equipo ficha y el parte se crea solo
Funciona desde la cocina, el almacén o desde casa
Tu equipo no trabaja delante de un ordenador. Turnozo funciona desde cualquier móvil, con apps para iOS y Android.
- Consulta el horario desde cualquier dispositivo
- Fichar entrada y salida desde el móvil
- Se sincroniza con Google Calendar y Apple Calendar
- Solicita días libres estés donde estés
Mi horario
Esta semana
Camarero
Camarero
Camarero
Horas exactas. Parte de horas automático.
El personal ficha desde el móvil. Obtienes un parte de horas preciso, sin papeleo y listo para nómina con un solo clic. Ver control horario.
- Fichar entrada y salida desde el móvil con un solo toque
- Verificación GPS opcional
- Exporta a nómina (CSV, Excel)
- Notificaciones de empleados que llegan tarde
Sara M.
16:58 → 23:02
6.07h
CompletadoJaime K.
17:05 → 23:15
6.17h
CompletadoMaria G.
5:00 p.m. → —
4.5h
● Ha fichadoCentro
8 personal · 24 turnos/semana
Centro de la ciudad
6 personal · 18 turnos/semana
Aldaia
4 personal · 12 turnos/semana
Un panel para todas tus ubicaciones
¿Llevas varios restaurantes? Gestiona horarios, registra horas y consulta la cobertura de cada ubicación desde un solo panel.
- Cuadrantes separados por ubicación
- Cambia de ubicación al instante
- Acceso por rol para responsables
La planificación de horarios en restaurantes en cifras
La hostelería sufre la mayor rotación de personal de cualquier sector. Bares, cafeterías, empresas de catering y panaderías comparten el mismo reto de fondo: mantener los turnos cubiertos con una plantilla que no para de cambiar.
75%
Tasa media de rotación de personal en restaurantes
Tres de cada cuatro empleados se van en menos de un año. Una tasa de rotación de personal “buena” en un restaurante es del 50-60%. A $5,864 por cada reemplazo, un restaurante de 20 personas gasta entre $58K y $88K al año solo en sustituir personal.
Source: National Restaurant Association / Homebase 2025
61%
Tasa de rotación en hostelería (todos los servicios de comida)
Esto incluye bares, cafeterías, catering y panaderías. El patrón se repite en todas partes: los horarios imprevisibles hacen que la gente se vaya. Los trabajadores que reciben su horario con menos de una semana de antelación tienen 3 veces más probabilidades de dejar el trabajo.
Source: Bureau of Labor Statistics (BLS) JOLTS
30-35%
Coste laboral típico como % de los ingresos
La mano de obra es el mayor coste que puedes controlar en cualquier restaurante, bar o cafetería. Sobredimensionar el horario en solo 2 horas por turno durante 7 días cuesta entre $7,000 y $15,000 al año. Quedarte corto cuesta aún más en ventas perdidas y peor servicio.
3-5 hrs
Tiempo que los responsables dedican a la planificación de horarios por semana
Entre montar el horario, gestionar solicitudes de cambio, cubrir bajas de última hora y escribir al grupo de WhatsApp. Eso son 150-260 horas al año. Con un software de planificación de horarios, la mayoría de los responsable de restaurante dicen que lo reducen a menos de 1 hora.
Planificación de turnos en hostelería: restaurantes, bares, cafeterías, catering y panaderías
Cada tipo de negocio de comida tiene sus propios patrones de Planificación de turnos, pero todos comparten los mismos retos clave. Esto es lo que cambia:
Restaurantes: coordina cocina y sala
La cocina y la sala van a ritmos distintos. La mise en place empieza a las 6 de la mañana y el servicio de cenas se alarga hasta las 23:00. Necesitas turnos solapados y cuadrante por puesto para tener siempre la mezcla justa de cocineros, camareros y jefe de sala a cada hora.
Bares y ocio nocturno: turnos de madrugada
Los turnos que pasan de medianoche necesitan un software que gestione bien el turno de noche. El viernes hacen falta 5 camareros de barra; el lunes, 1. Las plantillas para noches de mucha afluencia y noches tranquilas te ahorran horas de rehacer el horario cada semana.
Cafeterías y panaderías: primeras horas de la mañana + personal estudiante
La preparación en panadería empieza a las 4-5 a. m. Las cafeterías tienen su pico en la hora punta de la mañana. Ambas dependen mucho de estudiantes cuya disponibilidad cambia según su horario de clase. Poder actualizar la disponibilidad por su cuenta evita el ida y vuelta constante.
Catering: equipos según el evento
Los horarios de catering cambian con cada evento. Un día necesitas 3 personas; al siguiente, 15. Los turnos abiertos y las notificaciones instantáneas te permiten montar equipos rápido sin tener que llamar a toda una lista.
Preguntas frecuentes
¿Listo para simplificar la planificación de horarios en restaurantes?
Únete a los restaurantes que usan Turnozo para gestionar turnos y fichar más fácil.
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