Como mínimo, debe indicar quién trabaja, el horario, la planta o zona asignada, el tipo de carga prevista y quién puede cubrir una ausencia. Las habitaciones concretas pueden repartirse después en la operativa diaria.
No existe una cifra única válida para todos los hoteles. Depende del tipo de habitación, si es salida o estancia, los estándares del establecimiento, las tareas adicionales y el convenio aplicable. Conviene planificar con tiempos reales del propio hotel, no con una ratio genérica.
Mantén una plantilla base para ocupación baja, media y alta. Antes de publicar, ajusta la cobertura con la previsión de salidas, estancias, llegadas, zonas comunes y disponibilidad del equipo.
Identifica primero las zonas críticas, abre el turno a personal disponible y reasigna la carga de forma visible. Evita repartir habitaciones por mensajes separados porque el cuadrante deja de reflejar la cobertura real.
No. Normalmente se aplica el convenio de hostelería u hospedaje correspondiente al centro de trabajo. Categorías, jornada, descansos y salarios pueden cambiar por provincia o comunidad autónoma.
Sacar ideas prácticas
Abre un prompt listo para resumir el artículo y aplicarlo a tu equipo.
Un cuadrante de camareras de piso no debería empezar con una lista de nombres. Debería empezar con la carga prevista del hotel: salidas, estancias, llegadas, zonas comunes y habitaciones que requieren una atención distinta.
Después llega la pregunta operativa: quién está disponible para cubrir esa carga, en qué horario y en qué zona.
La respuesta rápida es esta: prepara una plantilla base por nivel de ocupación, asigna cobertura por plantas o zonas y deja identificada una segunda opción para las ausencias. Las habitaciones concretas pueden cambiar durante la mañana. El equipo, el horario y la responsabilidad de cada zona no deberían vivir en mensajes separados.
Qué necesita el cuadrante antes de asignar nombres
El PMS te da reservas y estado de habitaciones. El cuadrante resuelve otra parte: qué personal trabaja, cuándo y con qué cobertura.
Antes de montar la semana, reúne cinco datos:
Ocupación prevista por día. No hace falta esperar al cierre definitivo para crear una base.
Salidas, estancias y llegadas. Una salida no tiene la misma carga que una estancia.
Zonas comunes y tareas periódicas. Pasillos, office, lencería o apoyos también consumen tiempo.
Disponibilidad y ausencias. Vacaciones, libranzas y restricciones deben entrar antes de asignar.
Personas que pueden reforzar. Define quién puede cubrir un turno abierto sin llamar a todo el equipo.
No uses una ratio genérica de habitaciones como si sirviera para cualquier hotel. Una habitación familiar, una suite, una salida con cuna o una estancia sencilla no pesan lo mismo. La base más fiable son los tiempos reales de tu establecimiento, revisados durante varias semanas.
Importante
El cuadrante organiza personas y horarios. El reparto diario organiza
habitaciones y tareas. Puedes conectarlos, pero no conviene mezclarlos en una
única hoja que cambia cada diez minutos.
Ejemplo de cuadrante semanal de pisos
Esta tabla no fija una productividad estándar. Solo muestra cómo separar cobertura, zonas y respaldo antes del reparto diario.
Persona
Horario base
Zona principal
Puede reforzar
Observación
Ana
08:00-16:00
Plantas 1-2
Zonas comunes
Libre el jueves
Lucía
08:00-16:00
Plantas 3-4
Plantas 1-2
Disponible sábado
Marta
09:00-15:00
Estancias
Lencería
Jornada parcial
Elena
08:00-16:00
Salidas
Plantas 3-4
Formación en suites
Sofía
Turno abierto
Sin asignar
Cualquier planta
Refuerzo confirmado por disponibilidad
La columna importante no es solo la zona principal. Es qué alternativas tienes cuando la previsión cambia. Si una planta acumula más salidas o falta alguien, sabes dónde mover cobertura sin empezar de cero.
Paso 1: convierte la ocupación en cobertura
Trabaja con tres plantillas sencillas:
ocupación baja, con la cobertura mínima por plantas y zonas comunes
ocupación media, con refuerzo en salidas y lencería
ocupación alta, con más cobertura, apoyos y una lista clara de sustituciones
La plantilla no decide por ti. Evita que repitas la misma estructura cada semana. Duplicas el patrón más cercano y ajustas lo que ha cambiado.
Si la previsión sube después de publicar, añade un turno abierto o amplía la cobertura dentro de lo permitido por contrato y convenio. No edites una foto del cuadrante sin avisar, porque el equipo seguirá consultando versiones distintas.
Paso 2: separa horario, zona y tarea
Un error frecuente es escribir todas las habitaciones dentro del cuadrante semanal. Eso hace que cualquier cambio de estado rompa también el horario.
Separa las capas:
cuadrante semanal: persona, día, inicio, fin, departamento y zona
reparto diario: habitaciones, salidas, estancias, incidencias y tareas concretas
registro real: entrada, salida y horas trabajadas
Así puedes cambiar una habitación de zona sin cambiar el turno. Y puedes corregir un fichaje sin reescribir la planificación.
Paso 3: publica con responsables claros
Cada turno debe tener una respuesta para estas preguntas:
¿Quién abre el departamento de pisos?
¿Quién recibe los cambios de recepción?
¿Quién valida habitaciones listas?
¿Quién redistribuye carga si una salida se retrasa?
¿Quién puede aprobar una sustitución?
No hace falta añadir una jerarquía nueva. Basta con que el cuadrante indique qué responsable está operativo en cada franja. En hoteles con varios edificios o centros, añade también el centro y la dirección de trabajo para que no haya dudas.
Paso 4: prepara las sustituciones antes de necesitarlas
Una ausencia a primera hora afecta al check-in de la tarde. El mejor momento para decidir cómo cubrirla no es cuando recepción empieza a preguntar por habitaciones.
Antes de publicar:
revisa la disponibilidad del equipo
identifica quién puede trabajar en cada planta o tipo de habitación
deja uno o dos turnos de refuerzo preparados para días críticos
define quién aprueba la cobertura
actualiza el cuadrante cuando alguien acepta
Con un turno abierto, el personal disponible puede ofrecerse y el responsable confirma la cobertura. El resto ve el horario actualizado, sin cadenas de llamadas ni capturas distintas.
Paso 5: compara lo planificado con lo trabajado
El cuadrante responde a lo que esperabas. El fichaje responde a lo que pasó.
Al cerrar la semana, revisa:
entradas y salidas fuera del horario previsto
horas adicionales por picos de ocupación
pausas o cambios de turno
ausencias cubiertas por otra persona
diferencias repetidas entre plantas o franjas
Esta revisión no sustituye a tu gestoría ni interpreta automáticamente el convenio. Te deja un parte de horas más claro para revisar antes de nómina.
Dónde entra el convenio de hostelería
No existe un único convenio nacional con la misma tabla salarial y la misma jornada para todas las camareras de piso. El centro de trabajo determina normalmente el convenio provincial o autonómico aplicable.
Antes de reutilizar una plantilla de otro hotel, comprueba:
jornada anual y distribución semanal
descansos entre jornadas y libranzas
clasificación profesional de camarera de pisos
nocturnidad, festivos y horas extra
plazos o reglas de publicación del cuadrante cuando existan
La guía nacional de hostelería te lleva a las páginas verificadas de Madrid, Baleares, Valencia, Barcelona, Málaga, Alicante, Sevilla, Las Palmas, Tenerife y Granada. Usa la provincia del centro, no la sede social del grupo.
Excel frente a una app de cuadrantes
Una hoja puede servir si el equipo es pequeño, el horario apenas cambia y una sola persona lo edita. Empieza a fallar cuando:
recepción, pisos y mantenimiento tienen hojas distintas
la ocupación obliga a modificar cobertura varias veces
las ausencias se resuelven por mensajes
nadie sabe cuál es la última versión
el cierre de mes exige comparar el cuadrante con fichajes manualmente
Turnozo mantiene recepción, pisos y mantenimiento en el mismo cuadrante. Puedes filtrar por departamento, duplicar semanas, recoger disponibilidad, abrir turnos y revisar las horas reales en el mismo flujo.
Checklist antes de publicar
La plantilla elegida encaja con la ocupación prevista.
Salidas, estancias y zonas comunes tienen cobertura suficiente.
Cada persona ve horario, departamento y zona.
Las ausencias y libranzas ya están descontadas.
Hay una alternativa para los días de mayor carga.
El responsable de cada franja está identificado.
El convenio aplicado corresponde al centro de trabajo.
El equipo consulta una sola versión del cuadrante.
Un buen cuadrante de pisos no intenta adivinar cada habitación con una semana de antelación. Deja clara la cobertura, permite ajustar el reparto diario y conserva una sola versión cuando la ocupación o el equipo cambian.
