Planificación de turnos del personal creada para restaurantes
Gestiona la disponibilidad, reduce las ausencias y registra horas en varias ubicaciones. Creado para el caos de la hostelería.
Libre hasta 10 empleados
73%
tasa de rotación del sector
minutos
para montar el cuadrante
Automático
recordatorios de turnos
La planificación de horarios en restaurantes es un caos. Lo sabemos.
Mucha rotación de personal, horas punta los fines de semana, turnos partidos: Turnozo está creado para esto.
- Llamadas de última hora sin plan de respaldo
- El personal envía mensajes de texto constantemente para consultar su horario.
- No presentarse durante la hora punta de la cena del sábado
- Haciendo malabares con los horarios en múltiples ubicaciones
- Mira quién está disponible para cubrir turnos abiertos
- El personal consulta su propio horario en el móvil
- Recordatorios automáticos antes de cada turno.
- Una vista de todas sus ubicaciones
Sabe quién está disponible antes de asignar un turno
La disponibilidad del personal de restaurante es complicada. Deja que configuren sus propias preferencias para no asignar nunca un turno a alguien que no puede venir. más información sobre disponibilidad.
- El personal configura su disponibilidad semanal
- Solicita días libres directamente en la app
- Consulta la disponibilidad mientras creas el horario
Del caos a la claridad en 3 pasos
Planificación de turnos para restaurantes que de verdad funciona.
Construye tu lista
Arrastre turnos a su cuadrícula semanal
Publicar y notificar
Un clic alerta a todo tu equipo
Seguimiento de horas
El personal registra su entrada y las partes de horas se construyen solas
Funciona desde la cocina, el almacén o desde casa
Tu personal no está sentado en escritorios. Tampoco debería estarlo su app de Planificación de turnos. Turnozo funciona de maravilla en cualquier móvil, además de apps nativas para iOS y Android.
- Consulta el horario desde cualquier dispositivo
- Fichar entrada y salida desde el móvil
- Se sincroniza con Google Calendar y Apple Calendar
- Solicita días libres estés donde estés
Mi horario
Esta semana
Servidor
Servidor
Servidor
Horas exactas. Parte de horas automático.
El personal ficha desde el móvil. Obtienes un parte de horas preciso, sin papeleo y listo para nómina con un solo clic. Más información sobre el registro de horas.
- Fichar entrada y salida desde el móvil con un solo toque
- Verificación GPS opcional
- Exporta a nómina (CSV, Excel)
- Notificaciones de empleados que llegan tarde
Sarah M.
16:58 → 23:02
6.07h
CompletadoJames K.
17:05 → 23:15
6.17h
CompletadoMaria G.
5:00 p.m. → —
4.5h
● Ha fichadoCentro
8 personal · 24 turnos/semana
Centro de la ciudad
6 personal · 18 turnos/semana
Aeropuerto
4 personal · 12 turnos/semana
Un panel para todas tus ubicaciones
¿Llevas varios restaurantes? Gestiona horarios, registra horas y consulta la cobertura de cada ubicación desde un solo panel.
- Cuadrantes separados por ubicación
- Cambia de ubicación al instante
- Acceso por rol para responsables
La planificación de horarios en restaurantes en cifras
La hostelería sufre la mayor rotación de personal de cualquier sector. Bares, cafeterías, empresas de catering y panaderías comparten el mismo reto de fondo: mantener los turnos cubiertos con una plantilla que no para de cambiar.
75%
Tasa media de rotación de personal en restaurantes
Tres de cada cuatro empleados se van en menos de un año. Una tasa de rotación de personal “buena” en un restaurante es del 50-60%. A $5,864 por cada reemplazo, un restaurante de 20 personas gasta entre $58K y $88K al año solo en sustituir personal.
Source: National Restaurant Association / Homebase 2025
61%
Tasa de rotación en hostelería (todos los servicios de comida)
Esto incluye bares, cafeterías, catering y panaderías. El patrón se repite en todas partes: los horarios imprevisibles hacen que la gente se vaya. Los trabajadores que reciben su horario con menos de una semana de antelación tienen 3 veces más probabilidades de dejar el trabajo.
Source: Bureau of Labor Statistics (BLS) JOLTS
30-35%
Coste laboral típico como % de los ingresos
La mano de obra es el mayor coste que puedes controlar en cualquier restaurante, bar o cafetería. Sobredimensionar el horario en solo 2 horas por turno durante 7 días cuesta entre $7,000 y $15,000 al año. Quedarte corto cuesta aún más en ventas perdidas y peor servicio.
3-5 hrs
Tiempo que los responsables dedican a la planificación de horarios por semana
Entre montar el horario, gestionar solicitudes de cambio, cubrir bajas de última hora y escribir al grupo de WhatsApp. Eso son 150-260 horas al año. Con un software de planificación de horarios, la mayoría de los responsable de restaurante dicen que lo reducen a menos de 1 hora.
Planificación de turnos en hostelería: restaurantes, bares, cafeterías, catering y panaderías
Cada tipo de negocio de comida tiene sus propios patrones de Planificación de turnos, pero todos comparten los mismos retos clave. Esto es lo que cambia:
Restaurantes: coordina cocina y sala
La cocina y la sala van a ritmos distintos. La preparación empieza a las 6 a. m. y el servicio de cena se alarga hasta las 11 p. m. Necesitas turnos solapados y planificación por roles para tener siempre la combinación correcta de cocineros, camareros y personal de recepción a cada hora.
Bares y ocio nocturno: turnos de madrugada
Los turnos que pasan de medianoche necesitan un software que gestione bien el turno de noche. El viernes hacen falta 5 camareros de barra; el lunes, 1. Las plantillas para noches de mucha afluencia y noches tranquilas te ahorran horas de rehacer el horario cada semana.
Cafeterías y panaderías: primeras horas de la mañana + personal estudiante
La preparación en panadería empieza a las 4-5 a. m. Las cafeterías tienen su pico en la hora punta de la mañana. Ambas dependen mucho de estudiantes cuya disponibilidad cambia según su horario de clase. Poder actualizar la disponibilidad por su cuenta evita el ida y vuelta constante.
Catering: equipos según el evento
Los horarios de catering cambian con cada evento. Un día necesitas 3 personas; al siguiente, 15. Los turnos abiertos y las notificaciones instantáneas te permiten montar equipos rápido sin tener que llamar a toda una lista.
Preguntas frecuentes
¿Listo para simplificar la planificación de horarios en restaurantes?
Únete a los restaurantes que usan Turnozo para gestionar turnos y fichar más fácil.
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